Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser arroz do dia anterior)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, muçarela ou outro de sua preferência)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
• 1/4 de xícara de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para deixar mais leve)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar a mistura do bolinho:

   • Em uma tigela grande, adicione o arroz cozido.
   • Acrescente o ovo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó (se usar) e o leite (se necessário para dar liga).
   • Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Se necessário, adicione mais farinha para dar o ponto, ou mais leite para deixar a mistura mais úmida.
   • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

2. Modelar os bolinhos:

   • Com as mãos ligeiramente untadas com óleo ou farinha, modele pequenos bolinhos com a mistura, no formato de bolinhas ou pequenos croquetes.

3. Fritar:

   • Em uma frigideira grande, coloque óleo suficiente para cobrir os bolinhos na hora de fritar.
   • Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja bem quente.
   • Frite os bolinhos aos poucos, colocando-os delicadamente na frigideira. Não sobrecarregue a panela.
   • Deixe dourar de todos os lados, virando-os com uma espátula ou colher.
   • Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

4. Servir:

   • Sirva os bolinhos de arroz ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de alho, ketchup ou maionese.

Dicas

• Varie os queijos: Experimente usar uma mistura de queijos para um sabor mais intenso.
• Ervas e temperos: Adicione outros temperos como orégano, pimentão ou alho em pó para dar um toque especial.
• Versão vegana: Substitua o ovo por um “ovo” de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água) e use queijo vegano ou omita o queijo.

Aproveite seu bolinho de arroz crocante e delicioso!