Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 6 a 8 pequis inteiros (ou polpa de pequi)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo (pode ser óleo de pequi para mais sabor)
• 4 xícaras de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Refogar o pequi:
   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pequis inteiros e mexa por alguns minutos para liberar o sabor.
2. Adicionar o arroz:
   Acrescente o arroz e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos no sabor do pequi.
3. Cozimento:
   Coloque a água quente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.
4. Finalização:
   Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Se quiser, salpique cheiro-verde picado para dar um toque especial.
5. Servir:
   Sirva quente e aproveite esse prato típico e aromático!

Dicas:

• Cuidado ao comer os pequis inteiros! Eles têm um caroço espinhoso por dentro, então é preciso raspar a polpa com os dentes.
• Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de óleo de pequi ao final do cozimento.
• O arroz com pequi combina bem com frango caipira ou carne de sol.

Bom apetite! 😋🌽